Αφότου ψήνονται τα φασόλια κακάου στην ψήνοντας μηχανή, τίθενται στη μηχανή αποφλοίωσης. Η μηχανή αποφλοίωσης θα ξεφλουδίσει και θα συντρίψει τα ψημένα φασόλια κακάου για να λάβει nibs κακάου. Κατόπιν nibs κακάου αλέθονται στο βούτυρο κακάου μέσω της αλέθοντας μηχανής κολλοειδών, και το βούτυρο κακάου περνούν μέσω του Τύπου πετρελαίου για να αφαιρέσει το πετρέλαιο. Κατόπιν η σκόνη κακάου λαμβάνεται μέσω αλέθοντας της κατά προσέγγιση μηχανής και μιας λεπτά αλέθοντας μηχανής.